Приветствуем вас, Юлия!
То, что вы описываете, очень похоже на толлинг, но есть некоторые нюансы.
Действующее законодательство РФ прямо не предусматривает конструкцию договора толлинга, однако в силу принципа свободы договора, предусмотренного ст. 421 ГК РФ, стороны вправе заключать любые договоры, не противоречащие закону, в том числе смешанные и непоименованные договоры.
Как правило, предметом договора толлинга является переработка давальческого сырья.
По характеру обязанностей сторон договор толлинга можно отнести к договору подряда, который заключается на изготовление или переработку (обработку) вещи (сырья) либо на выполнение другой работы с передачей ее результата заказчику (п. 1 ст. 702, п. 1 ст. 703 ГК РФ).
К числу существенных условий договора толлинга относится его предмет (переработка давальческого сырья в согласованном объеме с целью получения готовой продукции), а также начальный и конечный сроки переработки давальческого сырья и передачи готовой продукции (ст. ст. 432, 702, 703, 708 ГК РФ).
Условие о цене не является существенным для договора толлинга, однако на практике стороны всегда его включают в договор с указанием порядка и срока оплаты: например, с использованием предоплаты или постоплаты, с зачетом в счет стоимости работ стоимости остатков сырья или без него и др. (п. 3 ст. 424, п. 1 ст. 709 ГК РФ).
Заказчик по договору толлинга, согласно ст. 713 ГК РФ, обязан предоставить подрядчику давальческое сырье определенного вида для целей переработки, а последний должен выполнить соответствующие работы и передать готовую продукцию и, кроме того, представить заказчику отчет об израсходовании сырья.
В вашем случае сырье ваше, поэтому заказчик его должен выкупать, чтобы продукция стала после переработке его. Это существенная часть толлинга.
Также вопрос с персоналом, могут быть требования, связанные с сертификацией по персоналу, нужно это учесть, вам, возможно нужно будут проводить для персонала обучение и т.д.