Оприходование выручки ресторана - разные даты открытия и закрытия смены

Добрый день! Организация на УСН “доходы минус расходы” оказывает услуги общественного питания. При этом кассовая смена начинается в один день, а закрывается следующим днем. Какой датой следует отражать поступление наличной выручки в кассу - датой открытия смены или датой закрытия смены?

я всегда приходую выручку в кассу согласно дате на отчете о закрытии смены

Возможны 2 варианта.

  1. По дате закрытия смены в полном объеме.
  2. Снимать промежуточный отчет за смену в 0.00 и приходовать выручку за смену двумя суммами. Так можно делать либо ежедневно, либо раз в квартал. Утвердить такую особенность учета в Учетной политике.

На круглосуточно работающих АЗС (смена с 8 до 8) в разные годы приходовали по обоим вариантам.
Сначала по второму, но поскольку сумма выручки не сильно отличалась по суткам (за время с 0 до 8), основное отличие было по выходным с 10 до 21, то перешли на первый.