Добрый день.
Формы в excel не делают уже давно, они в редактируемом pdf. Все формы отчетности есть у нас в разделе Бланки.
Тут на форуме есть темы по отчетности, где на каждый бланк даны ссылки:
Отчетность ИП по всем системам налогообложения
На всякий случай напомню - декларацию по НДС сдавать на бумаге нельзя.