Учет розничных услуг в 1С Бухгалтерия предприятия

Подскажите, как правильнее будет учитывать оказание услуг физ. лицам (услуги отеля) в 1С БП? Через отчеты о розничных продажах или через операцию реализации услуг с привязкой операции “оплата платежной картой” или ПКО? Или, может, есть еще какой-то более корректный способ?

а что, разве не нужен в отеле учет по каждому клиенту?

еще как нужен. И каждый год еще и форма 1-КСР сдается в статистику, о количестве гостей, ночевок и проч.