Учет сырья в общепите

Добрый день! Имеется Ресторан, где учет всех продуктов и алкоголя на 10 сч., без применения 41. Так можно было? Или алкоголь и штучный товар (допусти чипсы и орешки) переносить на 41?

По-моему, всё что закуплено и продается без обработки - сразу через 41 счет. Все материалы(продукты) для производства блюд - через 10 (20, 43)…

Да, Вы правы. Но вот товары (алкоголь) тоже относили на 10 сч.
Соответственно в расходы попадали по мере их оплаты. Если бы на 41 сч. то было бы по мере реализации. Переделывать всё- ой как не хочется…

А надо, Федя! Надо … )))))) Групповое изменение реквизитов в помощь.