ИП и документы для начала производства

Добрый день. Я оформлена как ИП без работников, хочу заняться производством и продажей кронштейнов из металла для полочек. Внесла новые коды деятельности, получила отказное письмо на этот вид изделий от органов сертификации, есть договор подряда с теми кто режет и окрашивает металл. Я сама (точнее муж) будет собирать, сваривать детали и через ИП продавать физ. лицам с доставкой, т.е без торгового зала. Касса тоже есть. Какие документы еще нужны для работы? Пожарники, СЭС? Нужно ли разрабатывать ТУ на этот вид изделия и кто может попросить этот документ предъявить?