Трёхсторонний зачёт задолженности

у ООО РМ есть ККТ

Все равно запрещено из выручки, нужно только с расчетного счета для таких расходов снимать средства.

вид деятельности гостиничные услуги и кафе

давайте проясним ситуацию, я совсем теперь запуталась, то можно, то нельзя)

Особенности расчетов наличными и работы кассы предприятий установлены только для банков и микрофинансовых организаций, для кафе и гостиниц нет никаких исключений для выполнения Указания Банка России от 09.12.2019 № 5348-У (ред. от 31.03.2022) “О правилах наличных расчетов” (Зарегистрировано в Минюсте России 07.04.2020 № 57999).

Можно снять с расчетного счета в банке наличные денежные средства, внести в кассу предприятия и тогда выплатить физическому лицу по соглашению в счет погашения долга за третье лицо. Из выручки выплатить это нельзя физическому лицу.