Приветствуем вас, Наталья!
Да, ИП может этим заниматься. Закон не содержит ограничений для работы с криптовалютой ИП, ООО и оплаты налогов с продажи криптовалюты. На этот счет есть Письмо Минфина РФ от 17 ноября 2020 г. № 03-11-11/99914:
Доходы, стоимость которых выражена в условных единицах, учитываются в совокупности с доходами, стоимость которых выражена в рублях (пункт 3 статьи 248 Кодекса).
Полагаем, что указанный порядок учета доходов применим также к цифровым финансовым активам. Пересчет указанных доходов производится налогоплательщиком в соответствии с пунктом 1 статьи 346.17 Кодекса, то есть на дату поступления денежных средств на счета в банках и (или) в кассу, получения иного имущества (работ, услуг) и (или) имущественных прав, а также погашения задолженности (оплаты) налогоплательщику иным способом.
Для продажи криптовалюты, майнинга, p2p подходит код ОКВЭД 62.09 «Деятельность, связанная с использованием вычислительной техники и информационных технологий, прочая».