Добрый вечер.
Тут все будет на усмотрение налогового инспектора, который будет проверять расходы ИП (если вообще кто-то будет). Никаких правил на этот счет в законодательстве нет.
Я бы взяла все проценты. Будут претензии, можно попытаться доказать правоту или в конце концов просто пересчитать налог. А терять просто так расходы вряд ли стоит