Снэки на развес

Подскажите, пожалуйста, кто сталкивался с проверкой на “правильность” реализации снэков в развес. Просто большинство оптовиков снэки продаёт без Меркурия и документов.

Большинство не применяет до сих пор ККМ и не слышала о Меркурии и СОУТ. Сам в шоке- все прокатывает.