Волонтеры и компенсация питания

Здравствуйте!
В соответствии с пп. 3.1 ст 217 к необлагаемым НДФЛ относятся доходы в виде выплат на возмещение расходов добровольцев (волонтеров) … на питание (за исключением расходов на питание в сумме, превышающей размеры суточных)
Если ИП компенсирует волонтерам питание в пределах суточных, надо ли получать чеки с волонтеров о произведенных расходах на питание?
Как необходимо отразить в учете данную выплату в пределах суточных?

Добрый день.

Поясните, пожалуйста, откуда у ИП волонтеры? Волонтеров привлекают некоммерческие организации для общественно-полезных целей. ИП же по определению физическое лицо, ведущее предпринимательскую деятельность.