Больничные в 2021 году

В целях расчета среднего заработка для расчета больничных в 2021 году, была замена периодов предшествующими календарными годами (2019 год заменен 2016 годом). В 2016 году сотрудник находился 5 дней на больничном. Нужно ли от числа календарных дней -731 отнимать 5 дней больничного?

А в 2017-2018 сотрудница не работала, была в отпуске по уходу за ребенком?

Я так понимаю, вы декрет считаете? Тогда нужно

Пока у неё просто больничный, а через месяц она уходит в декрет. Я так понимаю, что если просто больничный, то мы сумму заработка за 2года делим на 731, а если декрет-то от 731 отнять 5 дней нужно?

На 730. Это при расчете декретных берется 731 и отнимаются дни болезни, беременности и ухода за ребенком.
Но на мой вопрос про 2017-2018 годы вы не ответили

У вас ещё не “прямые выплаты”? Тогда – да, нужно всё считать самостоятельно.
Изучите закон 255-ФЗ, там всё расписано подробно и внятно. Если “просто больничный”, то берётся полный заработок (со всех мест работы) за 2 календарных года, предшествующих дате “наступления страхового случая” (проще говоря – дате начала болезни по б/л). И этот заработок делится на 730 (високосные годы во внимание не принимаются).