СЗВ-М на председателя СНТ

У нас СНТ функционирует только в огородный период (май-сентябрь). За это время председателю выплачивается заработная плата. Ежегодно с ним составляется срочный договор на этот период. Что указывать в отчете СЗВ-М, в период прекращения срочного договора?

как такое может быть? с октября по апрель кто представляет ваше СНТ?

Да очень просто - у НКО могут быть ЕИО на добровольческой основе.

по договору и без з.п?

В СЗВ-М с 2019 руководитель организации (в Вашем случае Председатель) по любому прописывается, даже без оплаты.