Добрый день!
Хотелось бы уточнить еще два вопроса.
Первый. Ресторан уже начал работу?
Второй. Насколько существенна эта сумма.
Если ресторан уже работает, а затраты на разработку дизайн-проекта не так уж и велики, то ничего страшного, на мой взгляд не произойдет, если вы спишите эти затраты в первый месяц работы, и в итоге не будет убытка.
Ежели затраты для вас существенны, то оптимально будет признать их НМА.
И в этом случае установить для этого актива такой срок полезного использования, который позволит списывать эти затраты без получения убытка.
При этом обращаю внимание, что амортизация НМА должна будет начаться только после начала работы ресторана (получения дохода).