Общепит на УСН доходы-расходы , как настроить выгрузку и учет в 1С

День добрый помогите разобраться как настроить учет и одновременно выгрузку данных их программы Сторхаус. Мы ООО на Усн д-р, производство ведется в сторхаусе . есть модуль выгрузки. наш штатный айти предлагает выгружать не по позициям (каждой номеклатуру) а одни наименованием “товар”. т.е пришел товар кол-во будет равно сумме какая пришла накладная ( т.е. товар стоить будет 1 руб. ). потом сформировывать все продажи и тоже одной позицией “товар” выгружать . в сторхаусн есть хороший отчет АКТ реализации в нем показываеться сумма на сколько продали и себестоимость затраченного (правда себес средний ). и в отчете по реализации в 1с указывать кол-во товара это сумма себес, а сумма продажи это сумма на сколько продали. разница сразу будет падать на сч.90. блюда и кокейли понятно, а вот как еще быть с алкоголем некоторые позиции в розлив, а некоторые целиком- продаються бутылками… И как настроить учетную политику в таком варианте какие счета затрат указывать. если есть еще обще хозяйственные расходы и зп на какой счет?

В постановке учета ничего от такого варианта не изменится. Можете и директ-костинг применить (на 90.08). Зарплата как обычно - прямые а 20, косвенные на 44(26). Только в схеме Производство пропущено. Часть будет чистая розница (алкоголь, сигареты, соки) а часть - производство.

А по производству подскажите как сделать пожалуйста

То же самое - Отчет производства за смену - из1 штуки материала выпуск 1 шт продукции ( потом продажа 1 шт продукции)

Ваш программист, в целом, советует верно. В 1С удобнее вести суммовой учет, укрупнив при этом сырье и продукцию, чтобы не выверять потом каждую единицу номенклатуры со Сторхаусом. Дело это муторное и трудоемкое. В случае необходимости контролирующим органам всегда можно сделать подтверждающие распечатки из SH.
Выгрузка из SH в 1С работает, но, откровенно говоря, далеко не так оптимально и удобно, как хотелось бы. По крайней мере, мы для себя ее здорово дописывали, правда, у нас и задача стояла наладить не только бухгалтерский, но и управленческий учет в 1С.