Переработка сырья

Помогите, пожалуйста, новичку.
ИП занимается переработкой рыбы.
Схема с давальческим сырьем понятна.
Подскажите, как пошагово провестив 1С, если ИП покупает рыбу, для того чтобы ее самостоятельно переработать и оставить у себя на складе, с возможностью продажи 3-му лицу.

Хм. Если вам это понятно. А собственный выпуск еще проше, в нем используются только свои материалы и ГП получается свой. Набор документов аналогичный. Требование-накладная, Выпуск продукции.