Неустойка клиенту за просрочку поставки не деньгами, а товаром

Уважаемые эксперты, добрый день!
Мы опоздали по срокам поставки нашему клиенту.
Они хотят неустойку, но не деньгами, а товаром, мы готовы им это предоставить.
Подскажите пож-та, каким документом оформить и какие проводки будут в данном случае, т.к. это не обычная реализация. Соответственно здесь и вопрос по НДС, неустойка не облагается же налогом.
Спасибо!