У вас не будет заявления, вы не сможете поставить его дату.
Кнопки Начало и Продолжение существуют для того, чтобы активировать поле Способ ведения трудовой книжки на прежнем месте работы. Вам это поле ненужно, вы не можете его заполнить по работникам, работавшим у вас в прошлом году. Поэтому ставите Начало.