Компенсация за неиспользованный отпуск

Добрый день.
26.03.18 - 12.08.18 - отпуск по беременности и родам
13.08.18 - 13.06.21 - отпуск по уходу за ребенком
11.01.21 - прерван отпуск по уходу
11.01.21 - 21.01.21 - 9 раб.дней отработала
22.01.21 - 19.02.21 - больничные листы
20.02.21 - продолжила отпуск по уходу за ребенком до 13.06.21 (13.06.21 ребенку исполнится 3 года)
28.05.21 - написала заявление на увольнение с 13.06.21
Вопросы:

  1. Можно ли уволить в выходной день?
  2. Какой расчетный период брать для расчета компенсации за неиспользованный отпуск?

не запрещено
но зачем себе проблемы создавать?

если что есть до декретного
+

Спасибо)
Я имела ввиду период для расчета среднего заработка.

а какие тут варианты?
с 01.06.20 по 31.05.21 - у вас в этот период есть начисления.

Спасибо)
Еще вопрос по документам.
Сотрудница просит все документы по увольнению прислать ей по эл.почте (пишет, что ее нет в городе, заявление на увольнение прислала тоже по эл.почте). А когда появится в городе, приедет за оригиналами. Чем нам грозит такой вариант?

и трудовую книжку по электронной почте?

она потом скажет, что заявление не писала, и увольнение незаконно, пойдет в суд и восстановится с оплатой вынужденного прогула и морального ущерба.

Есть скан ее заявления об увольнении с подписью.
Про трудовую - видимо скан странички с записью об увольнении.

откуда Вы знаете, что это именно она его написала и отправила, а не кто-то пошутил?
В нашей стране сканы документов юридической силы не имеют. Возможно уволить только по оригиналу, присланному по почте.

какое сомнительное действо.
не будет подписей ни в приказе, ни в ТК.
и как вам сказали выше - легко оспариваемое в суде.

а смысл всего этого?
у нее официально отпуск - не прогул. приедет - уволиться. или она там устравается на работу?

или телеграмме

Не знаю, какой смысл во всем этом?
Отпуск у нее до 13.06.21, после получения от нее заявления написали, чтобы пришла 15.06.21 за документами. После этого получили от нее письмо, что ее нет в городе.

так может лучше оформить административный отпуск, а как приедет - увольнение или еще что надумаете